赤備

2回目☆18:30訪問☆店内半分くらい


味玉つけめん(並盛)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープは、ミドルドロンジョ豚骨魚介醤油。
こちらと言えば豚鶏スープだが、こちらはけっこう煮干しをはじめとする節系の強さが目立つかな。濃度もなかなかに高い

麺は、中太ストレート。もちもち感に長けたタイプ。やや柔らかめな印象もあったかな

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、のり1枚に、ナルト、ねぎ。
チャーシューは、脂身がかなり強く肉の身の部分がかなり少ないかな。
味玉は、ほんのり半熟タイプだが、甘みは、グッド

トータル的に、三三七には負けるが、玉に比べると魚介の強さが強いかな。また豚鶏も頂きたい
ごちそうさまでした