らいおん 府中本店

もう思い出せないほど前に来て以来、本当に久しぶりの訪店。今も人気店ということで期待して入りましたが…率直に言えば、残念ながら期待外れでした。なんかこう、全体に中途半端感がありましたね。スープの味はまさに普通という表現がぴたり。麺は、ストレートなのと太さは好みでしたが、いかんせんコシが弱い。チャーシューと追加した味玉はうまかったです。味付けネギはその味付けが濃く、スープも濃いめなので、濃い&濃いでアンバランスと感じました。丼の大きさと中身の量も同じく。あと印象的だったのは、オペレーションの流れ作業感。雑とまでは言わないですが、“おいしく作ろう!”という雰囲気はゼロでしたね。なんとも言えない食後感でした。