下町中華そば すずめ食堂

今日はこちらの限定を。ゆいがが大つけ麺博で出したものみたい。ゆいがのつけ麺と言うと濃厚豚骨魚介のつけ汁に太麺だが、こちらはさらりとした酸味のある醤油ベースのつけ汁に灰色掛かった細麺。麺は香が良く、まずはそれだけで食べることをお薦めします。細麺ながらコシがあり旨いっす。通常のつけそば同様に、流水でぬめりをとった後氷水でしめると言う丁寧さが嬉しい。ズバスバとあっという間に平らげた。煮干しの効いた出汁で割って完食。満足満足。ごちそうさま。