巣鴨家

昨日分。家系ラーメンの店としては、珍しい和風中華そばを選択。
スープは豚骨と魚介系をうまくミックスしたバランス型の味。特に個性的な感じはなく、無難に食べられる。
麺は緩やかなウェーブの加水高めな中細麺。スープには合っているかな。
極太なメンマ2本、海苔1枚、チャーシュー1枚と具はかなりシンプル。チャーシューは柔らかい。690円はビミョーな値段。
通常の家系ラーメンのメニューも提供までには少し時間がかかる。