麺屋どらいち

昨日分。約5年ぶりの訪問。いつも行列があるこちらの店だが、さすがにアイドルタイムはすんなり入ることができた。
どらたまを選択。スープはしっかりとした豚骨。ややとろんとした粘度だが、とても飲みやすい。スープ自体は甘味が少なく、大人の味わいかな。
真ん中にはナッツ類が粉状に山脈のように盛られており、これがまた独特な香りを生んでいる。
麺は加水高めな細麺だが、この麺は好みが分かれるよう。個人的にはこのスープにはやはり、低加水のストレート細麺が合う気がする。
味玉はプニュトロ。バラのチャーシューはトロトロでめちゃめちゃうまい。大きさもあり、丼の中のメインと言えそう。にこやかな表情の店主さん、いい仕事してるなぁ。
麺屋 どらいち うまかった