TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 赤羽店

1850訪問☆店内ほぼ満席


豚骨プレーン+半熟煮玉子+香油


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の博多系の豚骨味。こってりしすぎずにも豚骨の旨味が味わえる。香油は、苦味を生み出すが、かなり強力なので味をかなり変えてしまいます

麺は、博多系の極細ストレート。喉越し良好タイプで、カタにしたのでボキボキ感も○

具はチャーシュー2枚に、味玉、キクラゲ、ねぎ。
チャーシューは、脂身がやや多めなジューシータイプ。
味玉は、ほんのり半熟タイプ

トータル的に、一風堂の白丸とは少し違う印象。悪くはないです
ごちそうさまでした