吉虎 渋谷本店

18:20訪問


味玉鶏白湯つけ麺(小盛り)(あつもり)


ということで続いてはこちらへ
スープは、ミドルドロンジョ濃厚鶏白湯。鶏100%というクリーミーなタイプ。変な臭みもなく食べやすさもある

麺は、中太ストレート。もちもち感は中の上。喉越しもまあまあ

具は、豚チャーシュー1枚に、鶏チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、ねぎ。
豚チャーシューは、適度に割けるタイプ。
鶏チャーシューは、ややパサつきます。


トータル的に、鶏白湯だとどうしても臭み、クセが出やすいが、こちらのはそれがそこまでないように思います
豚骨魚介もいつか
ごちそうさまでした