麺屋 遊助

本年317杯目。
新店以来の再訪にて、「中華そば\650」ぉ。

熱々の魚粉ラード膜、鰹だけ全開じゃないですね〜鯖節粉も混ぜてます?後味に鰹が残り過ぎない仕様になって、旨味補完も嫌味なく美味しい☆彡

極細、細、ちぢれ、中太、極太と色々選べる様になった麺、デフォの中細丸麺で頂く、しんなりムッチリとした歯応え、加水高めでツルんと麺肌。

穂先メンマゎ自家製でしょう、他店で見るのよりもふた回りほどの太さ、肩ロースチャーシューゎしっかり炊き上げ。

濃厚味噌、つけ麺も人気のようです。
テキパキと動き声掛けし続ける店主、気合いが漲る接客でした☆彡