ラーメン荘 歴史を刻め

念願の初訪6時半過ぎに着いたら学生さんはじめ10人程の並び
券売機でラーメン普通盛りと葱トッピを購入、待ち20分+10分でようやく着丼
ニンニク少なめ唐辛子でお願いしました
スープは乳化だけに留まらずかなり濃い味わいですね
なんとなくですがこの濃さ加減は東京の用○棒さんを思い出しました。
かなり縮れの強い平打ち太麺はスープ跳ねまくりですが、食べ応え圧巻、茹で加減もカタメでした
野菜はキャベツ率高く、豚さんも柔らかいのに旨味抜群、葱トッピはお椀にビッシリ満杯入ってましたが、此所は大阪⇒青葱輪切りだったのは想定外、勉強になりました
全体的にはかなり重たい味わいですが、デフォだと脂だけはやや控え目のような気がしたので、次回は脂増し必須でいきたいですね
人気店なのは重々納得させられる一杯でした