塩らー麺 本丸亭

塩であれだけコクと旨味を引き出せるのは相当な研究の結果だと思われる。麺も弾力のある中太麺が相性良くどちらもお互いを引き立てている。定番の春菊のほろ苦さは塩にとてもマッチしており、上品な鍋料理の様な風合い。あと少し安ければベストなのだが、仕方ないか。旨かった!スープも完食させていただきました。