麺屋 のろし 「函館」

10:50到着、一番乗りで後客2人。函館味噌ラーメン+味玉を注文☆
スープはあっさりとしていて、どこか純すみのような雰囲気も感じられます。
麺は普通縮れ麺で、柔らかめの茹で加減です。スープとの相性がイマイチなのか、もう一つ馴染まない印象です。
チャーシューは大きくて厚みがあり、凄く柔らかいです。
メンマは長めにカットされていて、コクと甘味が感あって、強いインパクトが感じられます。
味玉は玉子の自然な旨味が感じられる味付けです。
その他には炒めた野菜とキクラゲが添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、木を基調とした少しお洒落な雰囲気です。うるさ過ぎず静か過ぎず、個人的には非常に居心地よく感じました。
純すみ系をあっさりとさせたような、上品な味噌ラーメンですね。ご馳走さまでした。