ラーメンぶーけ

麺屋 ひじりは厨房改装のため、今日はやすみ。で、2軒目に訪問予定のこちらの店へ。
いろいろメニューがあり、迷うほどだが、背脂煮干ラーメンを選択。
スープは煮干しよりも豚骨ベースの醤油らーめん。海苔をいかだに魚粉が載り、こちらを溶かせば、スープは一気に魚介系が主役になる。煮干し感は特にないが、スープそのものはいける味わいだ。背脂もそこそこ入り、甘味もついてくる。麺はツルツルとした麺肌の中太。硬すぎず、柔らかすぎず、スープとは合う。
具は味玉半分、わかめ、なると、チャーシュー、海苔、メンマと650円という値段からすると十分な布陣だ。
テレビもあって、ちょっとまったりできる雰囲気もある。
ラーメンぶーけ うまかった