麺や来味

12月から2ヶ月限定の蟹ラーメン。
トッピングの渡り蟹の爪は底に沈めてエキスを抽出させる役割にしました。
結構オイリーで濃厚なスープに負けずに主張する蟹。でも臭みなど無く上品さすら感じさせて存在感を立たせているのは流石です。オイリーなのでいつまでもアツアツ&濃厚な味わいで冬の限定に相応しいです。
自家製の細スト麺もレベル高く旨し。
外さない店ですね。大好きです。