麺屋武蔵武骨

1810訪問☆待ち8☆15分で着席


武骨つけ麺(中)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨魚介醤油味。動物系が前に出たタイプで醤油、甘みがやや強めかな。表面に脂が浮いたややオイリーな印象でらー麺とは少し違う印象。

麺は、中太ストレート。もちもち感が中の上な感じで、喉越しも悪くはない

具は、角煮チャーシュー2個に、味玉、メンマ。
角煮チャーシューは、毎度の武蔵系のやつで、脂身がトロトロとした柔らかジューシータイプ。
味玉は、準とろ〜りタイプ。甘みは、中の上

トータル的に、武骨のらー麺とは少し違う感じだが、武蔵らしい甘さがやや強めなつけ麺です。
ごちそうさまでした