瞠

大晦日に運良く営業中で昼時にお邪魔しました
すっかり定着されている煮干次郎をサービスの中盛りあじ濃いめでお願いしました
変わらず煮干感が前面に出ていますが、やり過ぎ感なく、みはるさんらしく出汁の旨味がしっかり感じられる絶妙なスープには毎々感心致します。
麺は中位のほぼストレートで、これまた見事なまでにスープに絡まず吸わず持ち上げて来ず…らしさは相変わらずで、レンゲで啜りながらいただくのもまた良しですね

勿論、全体的には素晴らしいラーメンには違いありませんが、個人的にはもう少しジャンク感としての脂濃さや乳化が欲しいですが、此れは此れで素晴らしいです

年末締めの一杯として大変美味しくいただきました