青竹手打ちラーメン 義信

年始めから連食で足利の昨年8月に開店した「義信」に行き、塩ラーメン(650円)を麺硬でオーダーしました!
スープは、鶏ガラスープがベースで薄めな味のあっさりしたスープです。後味も塩の風味が感じるが、そんなに口に残る感じはなく、シンプルな味わいだ。具は、ネギ、メンマ、白胡麻、チャーシュー2枚です。ネギもメンマも多めだし、チャーシューも薄めではあるが、大きめでとろとろでやわらかくて美味しい。
麺は、中太麺で麺硬でオーダーしたが、もちもち感と歯ごたえも十分あり、ボリュームもあります。いい茹で上げしていますね(^_^)v結構麺は高評価できると思います! 総合的な評価は「a」だよ!麺がいちばん評価高いですね!!また、食べたくなる麺でした。年始めからいいラーメンが食べれたので、今年はいいラーメン旅の年になりそうです(⌒〜⌒)

さて、次のターゲットは?