用心棒

1月7日1240分待ち3後客4。

ずいぶん久しぶりの用心棒。豚ラーメンがなくなり、1枚あたり@90円でMAX2枚まで追加可能になっている。

ラーメンを豚1枚追加にてオーダー。これで830円なのでやはり二郎よりちょいコスパ悪い。
ただ、トッピングで辛玉と生姜がある嬉しさも。

やさい・ニンニク・辛玉にて。

うを、豚うめー!!
厚さ4センチはある巨大な塊、角煮サイズの豚。このサイズでもパサつきや固さなし。柔らかで肉肉しく正にジューシーという言葉がふさわしい。

少しとろみもあるマイルドでこく深いスープ、油分は少なくぐいぐい飲んじゃう。
序盤戦はそのまま、中盤からクラッシュにんにくきかせて。にんにくと合わせるとにんにく辛さがしょっぱさを引き出し、かなりパンチきいたバランスに。
辛玉は結構強めの豆板醤で、分量間違えると喉にささる辛さを。

香り風味ある極太麺、非常にこしがあり美味い
もやしが9割キャベツ1。あれ、キャベツ高いのか今?
くた度は少なくしゃきしゃき感が全面に。

向かいの神保町二郎も良いけれど、用心棒もやはりいい。