濃厚鶏らーめん ゴッチ

12:37到着、先客8人後客4人。味玉塩らーめんを注文☆
スープは超濃厚な鶏白湯味で、ドロドロで唇にペタペタとくっついてきます。かなりこってりとしていて、鶏の旨味はきっちりと出ています。
麺は軽く縮れの入った細ストレート麺で、固めの茹で加減でコリコリとした食感です。超濃厚なスープが、しっかりと絡みます。
チャーシューはかなり大きめにカットされていて、スープがこってりな分、脂がしつこくなってきます。
味玉は黄身はトロトロで、玉子自体の濃厚な味わいが感じられます。
その他には海苔とほうれん草と刻み玉葱が添えられています。
店内はカウンター席とテーブル席が用意されていて、スペースが広くガランとした印象です。カウンター席に座ったのですが、目の前が厨房で、麺を茹でるタイミングを見計らっていたり、具は直前まで温められていたりと、非常に丁寧に造られているのが見られました。
超濃厚なスープがとても印象的な鶏白湯ラーメンで、さすがに後半はくどくなってくるので、紅生姜やスープ割り等、スープを飲みやすくする工夫があればなお良いと思いました。とは言え非常に美味しかったです。ご馳走さまでした。