38 NOODLE KITCHEN

1月12日分。こちらへは初めて。湯島では醤油を食べたので塩で。中盛りに味玉を追加。

全粒粉入りらしい太麺に豚骨魚介のつけ汁。海老風味はほんのりですが、ベースがしっかりしていて美味い。
つけ汁が良く絡みます。後半はレモンでサッパリ。清湯やまぜそばはどんなかな。ご馳走様でした!