自家製太麺 ドカ盛 マッチョ 難波千日前店

初めて伺いました
昼の部終わりに近い時間に付きあり即席は空腹だったので助かりました
中盛に野菜のみ増しでいただきました
魚粉トッピも気になりましたが、お初なのでなるべくデフォ近いようにしました
スープからいただきましたが、とにかく最初の印象は二郎再現度の高さにはぶったまげました…

ジロリアンとまで言うつもりはありませんが、関東の二郎は一応訪問済みの大ファンの一人なので、このスープには驚きました
麺もやや固めの茹で加減でこれまた初っぱなから感激
野菜もキャベツ率高く適度にシャキシャキ感を残しつつ食べやすい湯通し処理も絶妙ですね
食べていくにつれ、あくまでも些細な私見ですが、二点気になりました…麺が伸びるとまで言いませんが、食べ初めから結構早いスピードで柔らかくなりますね
あと、デフォでもかなり塩っパイ気がしましたトッピのカラメが最初からマシマシぐらいなような感じでした。
ただ、これは大したことではなく、冒頭の通りこの完成度は凄いの一言に尽きます
時間が許す限り通い詰めたいと思います
ご馳走さまでした。