麺らいけん

週末のランチは芳賀町の「麺らいけん」で葱ちゃーしゅ―麺(炙り塩麹チャーシュー入り)750円で平日昼限定だったので麺硬でオーダーしました!
まずはスープを一口!やさしい薄めのまろやかで主張もし過ぎないし、後味もさっぱりしていて調和のとれた味わいだ。
具は、シャキシャキ感のあるもやし、白髪葱、唐辛子の細切りと炙った塩麹チャーシューです。チャーシューは厚みもあり、塩麹の旨みや炙ったことで肉に閉じ込められた肉の旨みと表面のカリッとした感触と中のジューシーさはいいですね!!。具としては少なめだが、チャーシューでバランスがとれているかもしれない。
麺は中太平打ち麺で麺硬でオーダーしたが、少しやわらかめでもう少し硬めだといいですね。だが、食べた感じ歯ごたえももちもち感もまあまあです。
総合的な評価は「a゜゜」だよ!麺、スープ、具と調和のとれたラーメンでした。また食べたくなる味わいで、他のメニューも食べたくなりました!



さて、次のターゲットは?