らーめん 香澄

年末のリベンジで初訪↑↑
特製煮干しラーメン950+中ライス100を注文。
ちなみに塩と醤油は無くなり、煮干しラーメンと煮干しまぜそばの二種類のみのメニュー構成。

スープ→煮干しガツン!背アブラ。甘めの醤油スープ。
旨い。ジャンキーではなく、しみじみ旨い系。しっかり煮干しを感じながら、くどくない。全汁。

麺→平打ち太縮れ麺。少し意外。麺自体はもちもちでかなり旨い。スープとの絡みは余り良くなく、麺とスープを別々に味わった感あり。
かなり攻められたのかなと。

トッピ→レアチャーシュー、メンマ、味玉。全てメチャ旨!! レアチャーシューと味玉は師匠筋を思い出しました。ネギは普通。

カウンター7席だけのこじんまりとした空間。
好評だった塩と醤油をやめて、煮干しに絞ったメニュー構成。
さすがに満足の一杯でした。
必ずまぜそばを食しに伺います。

隣のレアチャーシューの方がよりレアで、良いなぁ〜(´д`|||)みたいな の巻!