麺屋 半蔵 彦根店

出張で彦根に来る度にオープンを楽しみにしてましたがやっと食べられました。

コシのある平打ち麺がなかなか良いですね。
つけ汁も出汁がよく出た優しい味わい。
それぞれは美味しいのですが…
薄味のサラッとしたつけ汁が麺にあまり絡まないせいか若干水っぽさが出てます。
もう少し麺が縮れてるかつけ汁の粘度が高ければ。
つけ汁がすぐにぬるくなるのも残念。
もっと器を温めて。
トッピングは値段を考えるとちょっと淋しいかな。

偶々だとは思いますが、一緒に頼んだ炙りチャーシュー丼のご飯が柔らか過ぎだったのも残念です。

細かい所では樹脂製の箸。
先端が溝加工してる物が準備されてますが、この箸の感触が苦手な人も結構いるようです。
先日行った某県のお店では2種類の箸を備え付けていて感心しました。

麺もスープも○。洒落た店内と気持ちの良い接客も○。
細かい所が改善されれば私的彦根のお気に入り店になること間違い無しだと思います。