自家製中華そば 勢得

1月25日14時外待ち11人。
この時間でこの行列か…
待ちの客層は若め、女性もちらほら。

2回目訪問。
前回はつけ麺だったので得勢ラーメンをチョイス。
粘度高い〜かつスープも少ない。でもわかる気がする。この海老風味しっかり感じる濃厚スープ、塩味もがつんときいて、分量多いと味が強すぎるのかもしれない。
つけ麺とラーメンの中間?

極太麺は四角の角がごつごつと強い存在感。いい具合に口の中で暴れる。
この超個性強いスープにも負けてない、むしろ目立ってる。

チャーシューはやや水分少な目のパサパサ系だが、適度な厚みで肉肉しい味、存在感ある。

並はあっという間に平らげてしまい、大盛にしとけばよかったかな?と少し後悔。

隣に座った学生が麺増し、濃いめ、というコールでつけ麺オーダーしてた。
常連のみが知る呪文だな。

超有名店といっていいレベルだが、やはり身近の常連さんがしっかり支えているんだろうな、と感じながら退店。

美味かったが、つけ麺の方が好みかな。