らーめん鰹味

1/25、PM17:00頃にフィギュア好きの相棒と初訪問で先客0の後客3です。
塩麹ゴマらーめん+餃子セットを頂きました。
鶏豚ベースのアッサリ白湯スープに、塩麹の柔らかい味わいが中々合っていますね。
また、新潟から取り寄せている中細麺や美明豚(茨城県産)のチャーシューも美味しいです。
そして、過剰に出ていない練りゴマ(自家製)の風味も良く、全体に素材に拘りを感じる、上品な一杯でしたね。
次は、台湾まぜそばを頂きに伺いたいと思います。