らぁめん 雅知

1/27(火)。初訪問です。21時55分頃入店で、先客3後客2でした。汁なし煮込みそばを注文。↓先の皆さん、なかなか汁なしにいきませんね。おすすめと書いてあるんですが。(笑)茹でた麺をスープで煮込んでから、まぜそばを作る。ありそうで無かった一杯。油をほとんど使わないので、見た目はジャンクですが、意外とスッキリしている。残念ながら、鶏の唐揚げは肉から旨味が抜けていましたが、個性的で面白かった。店主さんの接客は爽やかだし、応援したくなる。他のメニューも試してみたい。