麺屋 六感堂

18:1515訪問


しおグリーン麺 ゆずみつば+塩煮玉子


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の魚介ベースの塩味。魚介の苦味のないあっさりな中にゆず、みつばの綺麗なスッキリした香りで包んである。本当に綺麗な深みのある風味

麺は、ユーグラナが練り込まれたヘルシーな喉越し良好タイプ。味もスッキリした甘み

具は、ホワイトチャーシュー1枚に、味玉、メンマ、ゆず、みつば、玉ねぎ、ねぎ。
チャーシューは、厚みがありながらに柔らかジューシータイプ。
味玉は、とろ〜り半熟タイプ。
ゆず、みつばがしっかりした存在感で味を締める

トータル的に、何十奏にもなった綺麗なスッキリした味は唯一無二である。新鮮であり、こってりに飽きた人には是非
ごちそうさまでした