元家うめのや 坂戸店

本年31杯目。
系列に初訪にて、「甘露醤油らーめん\680」のクーポン半額ぉ。

予想よりも醤油の香り高いスープ、素材感ゎ香りに無く(特に魚介)、背脂とアトムで旨味補完してますが、嫌味ない醤油カエシ推し☆彡

細ちぢれ麺ゎ真空ミキサーの熟成?の様な密度、癖軽くプリッとした茹で上げです。

赤ワイン漬の三枚肉チャーシューゎ独特で◎、メンマの甘みと青葱のコントラストが好みによりそう。

恐らく業務用?PB?のツギハギですが、程よく惹きがある構成で満足、近隣の一杯なら十分な選択肢になりえますね(´・Д・)」

接客ゎスローリー、限定等も多発で気持ちが伺えました☆彡