伊峡

2月4日11時。待ち0

あぁ久々にふらっと引かれてしまった昭和の名店。
レトロ、なのではなくここでは時がずっとこのままで止まってる。
なんといっても値段。
ラーメン430円、ラーメン+半炒飯630円。

今日は奮発してチャーシュー麺を半炒飯にてオーダー。
…はや!わずか2分たらず??でラーメン到着。
チャーシュー麺だからチャーシューはあるとして他はメンマとネギという極めてシンプル。

…出汁がじわ〜。
消えてなくなりそうな繊細さ。舌に味がガツンとくるのではなく舌から味を探して捕まえにいくような感覚。
無加調かと思いきやしっかり白い粉はいる。それがまた良い。

麺は細麺。黄色がかった縮れ麺は、細身のわりに、もぎゅもぎゅっとこしがあり味もそれなりに主張してくる。

炒飯はふんわり、玉子、チャーシュー、ネギ、米、と余計な味がしない。でもしっかり美味い。

食べ終わりそうなタイミングで大将一服タイムに入ってしまった。おーい、お会計〜だけど急いでるわけじゃなく、邪魔しちゃいけないから暫し待つ。