小樽らーめん 豆の木 蓮田店

本年36杯目。
長年、見かけ続けての初訪「小樽醤油らーめん\570」ぉ。

そもそも、小樽〜って寿司の街ですけど…やはり{(-_-)}濃縮ポークエキスの業務用が前面的、旨味過多で素材感無し。

中ちぢれ麺ゎ不遜な塩梅、アンモニアが軽いアクセント。

三元豚の柔らかい薄味ロース煮豚、白髪葱が手仕込み?なのが珍しいですね。

接客が平均以下なのに価格設定が強い、店舗展開の理念ゎ何だろうか…?
「つけ麺」系の平ちぢれ麺が、茶褐色で面白そうでした☆彡