鶏喰〜TRICK〜

11時訪問☆待ち10☆30分弱待って着席


味玉鶏醤油らーめん


スープは、シャバ系の鶏ガラベースのキレのある醤油味。鶏をベースに野菜などを生かしたあっさりながら深みのあるタイプ。表面に軽く油が浮くものの決してしつこくなく、むしろ旨味がよく出てますね


麺は、三河屋製麺の丸中太ストレート。基本喉越し良好タイプだが、シコシコした食感も良いですね

具は、鶏チャーシュー2種に、味玉、メンマ、のり1枚に、ねぎ。
鶏チャーシューは、モモとムネ。モモは、程よく旨味がありホロホロタイプ。
ムネは、しっとりとしたしつこくないタイプ。
味玉は、とろ〜り半熟でかなり濃厚な甘み。


トータル的に、噂通りの鶏の旨味と醤油のキレですね。行列も頷けます。

ごちそうさまでした