麺匠 むさし坊

2050訪問


太麺 煮玉子入りラーメン


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の鶏白湯。想像してたよりは濃度は低めだが、鶏からの甘みの際立つ化学調味料未使用の優しい味わい。

麺は、中太ストレート。どちらかというと喉越しタイプ。

具は、チャーシュー1枚に、味玉、メンマ、焦がしねぎ、のり1枚、ねぎ。
チャーシューは、厚みがまあまあなホロホロタイプ。
味玉は、準とろ〜りタイプ。甘みは中の上
焦がしねぎが香ばしさを出してます


トータル的に、もう少し濃度高めの方が好みだが、安心感のあるクセのない鶏白湯である。
ごちそうさまでした。