中華ソバ 伊吹

中華ソバ伊吹3回目。19:18待ち1人6分。濃厚中華ソバを。
漸く『濃厚』にありつけたと思ったら、いつの間にか50円値上げしてやんの(^^;
ドロドロの灰色スープ。苦味やザラツキ感は少なく、塩分濃度は高め。見た目に反して動物系と煮干のバランス重視型かね(‥?
麺と具材は『淡麗』と同じで、分厚いチャーシュー・刻み玉ねぎはマストアイテム。
おそらく『淡麗』のほうが一般受けしそうで、『濃厚』はマニア向けかな。でも食べてみる価値はあるし、ハマると中毒性が高そうだ(^^)/
卓上の鳥賊酢は酸味と円やかさを演出。鳥賊ナンプラーは更なる塩分とくどさを強化します。お好みで。
御馳走さま♪