つけめん 美豚

日曜の1820時。先客2。何年ぶりヤラ。煮魚出汁つけ麺全部\1280+チャーシューめし\310を発注。タピオカ入りとの全粒風極太麺は味があり、ツル、モッチリでコシが強い。つけ麺には理想の麺デスナ。「全部」を発注すると油アエの葱とタレに通したバラ叉焼が別皿で出てくるが、麺に合わせると塩分のない油そば。意外に旨い。つけ汁はアッサリな豚骨白湯に青魚メインのドロドロ煮魚を加えた感じダナ。貼り紙によれば、鯖とのこと。鮮魚系の先駆けが既にココにあったとは。合わせて啜ると他店の有名豚骨魚介と比べてシンプルながらツボをとらえ味わい。イイ味わいダ。ミニ丼はフツーに旨い。甘いつけ汁のイメージがあったので足が遠退いていたが、ヤハリ名のあるお店にはタマには伺ってみるものだなと思いつつ完飲完食。ご馳走様と声をかけて店を出た。