らぁめん さなだ

2/15(日)13:05到着、先客15人後客2人。とんこつマー油らぁめん+煮玉子を注文☆
スープは醤油味と塩味が選択でき、醤油味を選択。中間的な濃度の豚骨醤油味で、表面は麻油で覆い尽くされています。コクがありますが、同時に苦みも多く、もう少し甘味が欲しいと感じました。
麺は太麺と細麺から選ぶことができ、細麺を選択。少し固めに茹で上げられていて、グニャグニャとした独特の食感です。
チャーシューは大きくスライスされていて、豚感がしっかりと残されています。
メンマは柔らかくて、うっすらと甘味が感じられます。
煮玉子もうっすらと甘味の感じられる味付けです。
その他には海苔と葱が添えられています。
麻油のインパクトが強い豚骨醤油ラーメンですね。ご馳走さまでした。