麺屋きよし

2月18日1230分、前客4後客6

イチオシのつけ麺並(360gくらいとのこと)に味たま(850円)、ランチ無料の半ライスをオーダー。

カウンター4席、テーブルで16席、まったりした感じ。
しかしメニューが多いなぁ。
つけも辛つけがあり、ラーメンはトンコツや味噌なんかもある。
また、おつまみメニューも推されていて、深夜までぶち抜き営業ゆえの構成がうかがい知る。


麺は角太麺でかなりごつごつしてるが、小麦の甘さと風味を感じる
ぐいっとした噛みごたえで力強い。

つけ汁はかなり魚介、節が全面にでていて、はじめは酸味、後から甘みがくる。
麺にもザラザラとした節がしっかり付着してそれがまた風味を追い風に。


具材はネギ、メンマ、バラチャーシューの細切れ、ちょっと少なめで残念。

スープわりはほんのり柚子がきいた出汁。元々つけ汁がかなり節節しているからそれをいかすような割りだなぁという印象、かなり後をひく。
何気に飲み干してわかったが、底に魚の身や節がけっこう沈殿。
なるほどそりゃパンチあるわ。

失礼ながらそれほど期待してなかったけれど、完成度高い一杯、次は大盛で頂きます。