麺友一誠

11:20到着、一番乗りで後客2人。「皮付き背脂入りらーめん+味付玉子」を注文☆
スープはあっさりめの豚骨スープに背脂が入っていてオイリーです。臭みはありませんが、独特の風味が感じられて、常習性のあるような味わいです。
麺は普通縮れ麺で、固めに茹で上げられていて、ツルツルとした食感です。麺がスープに対して強くて、麺の旨味でスープを引っ張っているような印象です。
皮付きチャーシューは如何にもコラーゲンがたっぷり入ってそうな、プルンプルンとした食感です。
味付玉子はじんわりと味が染み出てきます。
その他には海苔ともやしとほうれん草が添えられていて、卓上には葱が置かれています。
店内はカウンター席のみで、少し年季が入っていて、シンプルな内装です。静かな雰囲気なので、落ち着いて食事する事が出来ました。
どこか懐かしさを感じるような、背脂豚骨ラーメンですね。ご馳走さまでした。