上海餃子 りょう華

昼に初訪問、激辛だという四川麺を大盛りで。
先にスープが器で出てきて、その後に汁なしの肉味噌がたっぷり乗った麺が。まぜそばなのかと思ったら、レンゲで二杯先にスープを入れて、半分くらい食べたら全部入れて食べるスタイルだそう。
スープは鶏出汁でややとろみがかったタイプ。肉味噌を混ぜると、辛と辣がじんわり来て旨い。惜しむらくは、細麺が普通すぎるかな。最後にスープを全部まぜるころにはちょっとコシがなくなる。でも味わいは上々です。コスパきついけど、美味しかった。ごちそうさまでした。