舎鈴 桶川店

2120


得製海老つけめん(並)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープは、シャバ系の基本的には豚骨魚介醤油味。バランス型の濃度に頼らないタイプ。別皿の海老香味油を加えるとほぼ海老が支配します。オイリーかつ香ばしさが加わります

麺は、中太ストレート。舎鈴らしいズバッとすすり心地の良いタイプ。

具は、チャーシュー1枚に、豚ほぐし、味玉、メンマ、ナルト、のり1枚に、ねぎ。
チャーシューはバラロールタイプで程よい弾力性と旨味。
味玉は、準とろ〜りタイプ。


トータル的に可もなく不可もなく無難な豚魚。海老油は案の定味を支配するので少量で良いかも
ごちそうさまでした