麺屋 縁道

10:20到着、一番乗りで開店時には後客3人。「味玉つけ麺」を注文☆
麺は心の味製麺の極太ストレート麺で、ムチムチっとしていて弾力が強く、相変わらず美味しいです。
つけダレは濃厚な豚骨魚介味で、こちらのグループとしては、やや甘酸っぱさが強めに感じられます。
チャーシューは大きめにスライスされていて、低温調理タイプです。味付けはやや薄めに感じます。
メンマは熱々で、コクのある味付けです。
味玉は余り目立つような存在ではないですが、程良く味付けされています。
その他には細切れのチャーシューと大きな海苔と水菜と柚子の皮と葱が添えられています。
最後にスープ割りしてもらうと、甘酸っぱさが緩和されて、柔らかな味わいとなります。
店内はカウンター席のみで、シンプルな飾り付けです。隣との距離が狭く、肘が結構当たります。
さすが麺屋こうじグループと思わせる、クオリティの高い豚骨魚介つけ麺ですね。ご馳走さまでした。