○鶏

居酒屋ラーメンなら○。ラーメン屋なら△。
★麺
モチモチ太麺。悪くないが、、、。
★スープ
醤油が立った鶏+魚粉スープ。
若干の苦味あり。
★具
焦げ目をつけた鶏チャーシュー。
鶏は良い物を使っている感じがするが、このスープとは、、、。

★総じて
単品づつ食べると旨いのだが、ラーメンとしては弱い。
麺と汁、汁と特に鶏チャーシューの相性が今ひとつ。
個人的にはこの店は鶏が美味しいので、魚粉を使わずに鶏のダシをメインに魚粉を使わない方がいいと思う。
夜の鶏が美味しかったので行ってみたのだが、少し残念だった。

とはいえ、居酒屋のラーメンとしては充分旨い。
もっと研究すればさらにうまくなると思う。

楽しみにしてます。