煮干中華ソバ イチカワ

本年56杯目。
久訪です、10時の段階で前に3人(つД`)ノw、オープン時にゎ20オーバーの背後霊でした。
初かな?「煮干ソバ(白)\750」ぉ。

非常にクリアな煮干し出汁、旨味濃縮で雑味ナシとゎ正にコレの事です( ^ω^ )
連れ合い達の「黒」の濃口醤油カエシの方が、素晴らしかったがw

菅野製麺の低加水細ストレート麺、ザクっパツっと蕎麦ライクに徹してます。
ヤワコールでスープ浸透の方が最近だと好み!?、類似が増え過ぎて飽きたんでしょう。

岩海苔の風味が◎良品使ってますね〜、卓上の「煮干酢」にゎ烏賊煮干しと唐辛子、穀物酢かな?ちょっと酸味にエグミが出た感じでした。

並んだからにゎ「和え玉\150」、煮干し油のコッテリでNICE☆彡

やはり旨い!けど、龍ヶ崎の粗い時代も好き!
ってか、ベジポタの方が好きw

カルトに近い感覚の良店、好きです☆彡