中華そば いぶし

初訪。デフォルトの中華そばを。スープはほんのり甘く魚介が香る爽やかな和風醤油。麺はエッジのきいた中細ストレート、パツっと歯切れがよい。この麺は小麦の甘味がよく感じられて本当に美味いですね、麺の風味を殺さず支えるスープとの相性も良好。香りの良いチャーシューも美味い。とても感じの良い接客も好印象でした。