尾道ラーメン 十六番本店

今年二度目の連食です!ここは十年振り位かな?
老舗ですよね〜年期の入ったカウンター、壁には有名人のサイン色紙多数。
関西に尾道ラーメンの名を定着させた店ですかね?
鶏ガラベースの和風ダシ、昆布が強く出てるのかな?醤油の輪郭もはっきりしてます。
最近の醤油ラーメンはかなり複雑化していて・・・醤油ラーメンフリークの私にとって何となく物足りなくなるのですが・・・レンゲで散りばめられた背脂をスープと一緒に口に運ぶと何とも言えないこくが生まれます。
麺は尾道ラーメン独特の細平打ち麺、具には薄くスライスされた豚もも肉チャーシューに青ネギ、メンマ。
ガッツリと言うよりは飲んだ後の〆のラーメンって感じですかね!