はつがい麻婆豆腐店

本年64杯目。
曜日限定に初訪にて、店名の冠した「麻婆麺\800」に瑞山のクーポンで半チャーシューm(_ _)mぉ。

豆豉、花椒の効いた四川麻婆、甜麺醤ぉ感じないので「陳」の日本式じゃないですね(´・Д・)」
豆板醤の酸味の塩梅も丁度良く、ケミカル感じない自然な旨味で旨い☆彡
が、昨今だと浸透した麻辣味でサプライズなし!

#16番くらいの太麺、濃い麻婆に負けない個性だが、相性がイマイチ…細ストレートで食べてみたかったな(つД`)ノ

四川麻婆として辛旨なので、ライス\100で最後まで頂きました。
三枚肉チャーシューゎ相性が…単調なのでメンマの歯応えの方がアクセントになったかな。

基本、同じオペなので箱としゎ完成されてます( ^ω^ )
中華の基礎もバッチリだと思います。
わざわざ狙う意味が無かったので、「担々麺」や「五目麺」や「とりそば」の方が面白そうでした☆彡