爐

初訪。
こちらは、以前は札幌駅近くで営業していたと言う店。
数年前に、こちらに移転してきたようだ。
味噌ラーメンいただく。
スープの表面は、真っ黒だ。
しかし、その下はちゃんと味噌の色がしています。
色とは対照的に、まろやかな飲み口。
挽き肉がたくさん入っていて、良いアクセントとなっており、味噌のこうばしさを引き立てている。
麺も、小麦の風味が良く出てて良い。
見た目インパクトの有る、なかなかまとまった良い一杯であった。