栃木大勝軒

今日のランチは足利の「栃木 大勝軒」で辛口麻婆ラーメン(850円)をオーダーしました!
まずスープを!麻婆豆腐の甘めの風味に辛さが加わっている感じでスープの深みがもう少しあればいいですね。また、辛さが物足りなくてラー油をたっぷりかけて調節しました。やはりオーダーを辛さ増しにすれば良かったです!
具は、半熟卵、ほうれん草、海苔、細めのメンマ、小さめなチャーシューにほんの少しのネギと白ゴマです。具が全体的に小さめでネギも少なくてもっと入っていればスープにもマッチするのに!それとチャーシューはやわらかかったが、もう少し大きかったら良かったです。
麺は、中細縮れ麺でもう少しもちもち感と歯ごたえがあると思ったが、やわらかめで歯ごたえもいまいちでした。
総合的な評価は「b゜゜」だよ!トータル的には、ボリューム感が少ない感じと辛口な割には甘めでインパクトがなかった。

さて、次のターゲットは?