indie (インディ)

2010


インディーつけ麺(大)(あつもり)


ということで今晩はこちらへ
スープは、ミドルドロンジョベジポタ豚骨魚介醤油味。動物系メインで濃度もあるが、野菜からの甘味で、しつこさを感じさせずうまくまとめている印象。コクやまろやかさもしっかりあり、熱々なのも好印象。

麺は、茶濁胚芽!?入り太ストレート。コシのある喰らうタイプ。麺自体の甘味もグッド

具は、チャーシュー1枚に、半味玉、のり1枚に、玉ねぎ。
チャーシューは、やや薄手かな。ジューシーさも中の上。
味玉は、準とろ〜りタイプ。甘味が○。


トータル的に、スープのしつこすぎない旨味、まろやかさ、麺自体の味わいはかなり好印象。
ラーメンも気になります
ごちそうさまでした