濃麺 海月

3/24(火)12:35到着、満席で外待ち10人強。13:10着席、「 煮干濃麺HV+味玉」を注文☆
スープは非常に濃厚でドロドロとしています。煮干しが強烈に効いていますが、こってり感はそれほどでは無く、思ったより飲みやすいです。
麺は細ストレート麺で、固めの茹で加減です。低加水のようなボソボソとした食感です。
チャーシューは鶏と豚の2種類入っていて、鶏は柔らかくて、豚は弾力のある食感です。どちらもレアな火加減です。
味玉はさほどインパクトはありませんが、スープとのバランスが良いです。
その他には海苔と刻み玉葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、狭くて庶民的な雰囲気です。行列に並ぶ時は、食券を買ってから並ぶように指示され、並んでいる途中で食券は回収されるので、着席してから出てくるまでは早いです。
煮干しの全てを詰め込んだようなラーメンですね。ご馳走さまでした。