つけ麺 石ばし

3/26(木)12:50到着、満席で外待ち6人。13:05着席、「つけめん」を注文☆
麺は太縮れ麺で、モチモチプルプルとした食感です。小麦粉の旨味がしっかりと感じられて、凄く美味しいです。
つけダレは程々の濃度の豚骨魚介味で、煮干しの風味が強めで、甘辛酸に頼ってない自然な味わいです。
チャーシューは柔らかくて、肉の優しいような旨味が伝わってきます。
メンマは味付けはやや控えめです。
その他には海苔とナルトと卵半分と葱が添えられています。
店内はカウンター席のみで、ジェフ関連のポスターが多数張ってある地元密着型な雰囲気です。店主さんと店員さんの笑顔での接客は、凄く良かったです。
6年振りの訪問となりましたが、かなり雰囲気が変わっていますね。本日より大阪転勤となり、こちらが関東では最後のラーメン店となりました。ご馳走さまでした。